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H连锁酒店让行业老炮转型新店长 帮山东酒店月收

发表时间:2020-01-31

  来自山东烟台的张晔传是H连锁酒店临沂新天居大酒店(以下简称“新天居”)的店长。他在酒店行业工作超过13年,先后服务于国企五星级会所、连锁酒店等。

  今年6月,张晔传加入H连锁酒店,接手新天居。此后,他凭借多年的经验以及多维度的数据分析,制定一系列措施,帮酒店实现了全方位的提升业绩。7月,在他加入一个月后,新天居的营收环比增长30%,入住率同比提升5.26%。

  谈到让酒店实现业绩扭转的秘诀,张晔传坦言,这是业主、店长以及H连锁酒店三方相互信任的结果。

  浸淫酒店行业13年,张晔传曾在多个岗位任职,例如前厅部经理、销售部经理、店长等,全面了解酒店的管理模式。在加入H连锁酒店之前,他在梅州市的维也纳酒店工作,当H连锁酒店运营经理张静联系他时,起初他有些犹豫,可最终张静的诚意打动了他。

  张静告诉张晔传,H连锁酒店已经为店长做了完整的职业规划,更重要的是H连锁酒店推出的“店长模式”+“科技赋能”是一种新的酒店运营模式,这引起了张晔传极大的兴趣

  “我们一直服务于传统酒店行业,现在有新的模式,为什么不考虑参与其中呢?”张静的这句话在张晔传心中留下了很深的印象,这也使他毅然决然地离开了维也纳,加入H连锁酒店。“我希望能够见证一种新型酒店运营模式的成长。”张晔传说道。

  今年6月张晔传正式加入H连锁酒店,并接手新天居。新天居地处临沂费县探沂镇,距离市区13公里,是一家四星级园林式酒店。

  然而,让张晔传没有想到的是,刚上任就遇到了难题:新天居的客房年营收由2016年的200万下跌到2017的140万,2018年更是只有120万,入住率也不断下滑。

  究其原因,主要是因为2017年附近增开了一家著名的5星级连锁酒店——蓝海大酒店,其规模、设施都要高于新天居,直接分流了大部分客源。除此之外,酒店硬件设施维护不到位、员工无培训机制、专业性不强,用户体验差、协议客户流失情况较为严重、OTA渠道维护出现漏洞,评分低于行平均值等原因,都让新天居的经营情况每况愈下。

  为了帮助业主迅速提升酒店业绩,张晔传与H连锁酒店运营部的同事们一起通过市场调研、数据分析,提供了多个解决方案。

  首先对内进行人员培训,提升专业性。其次,将携程、美团的评分提升至4.8分,好评数量增多且质量有明显提升。最后,通过回访去年同期举办会议的客户,成功激活安邦保险及洋河集团的会议需求。

  实际上,新天居线%,且地理位置不占优势,更依赖线下渠道。线下始终是一座流量富矿,H连锁酒店也一直致力于将线下流量线上化,以此帮助单体酒店拓展客源、增加收入,这也是张晔传十分认可H连锁酒店的原因。

  经过分析,张晔传发现,酒店的餐饮业务在当地十分有口碑,每日接待的客流量可达200人,如果有婚宴等活动,高峰期客流量甚至可达800人。

  为了将餐饮部的流量导向住宿部,张晔传决定推出“大吉大利”卡,每张售价10元,凭借该卡可以168元购买价值228元的住宿套餐。并且,为了确保各部门有效开展工作,今晚六彩现场开奖结果,他给餐饮部、销售部及前台同步了任务指标,督促酒店全员参与销售活动。

  此外,由于酒店距离青岛理工大学只有3公里,张晔传就制定了“开学季活动”。开学期间,张晔传带领员工到大学校园里开展宣传活动,并提供一系列优惠,吸引学生和家长入住。

  除了凭借自身经验和数据分析,张晔传也得到了来自H连锁酒店销售团队的支持。据他介绍,H连锁酒店的销售团队已经帮助新天居联系到青岛和淄博的两家旅行社,正在推进后续合作,希望能够找到团客的突破口。客源结构越来越丰富,线下流量也将不断导向线上,这正是张晔传与H连锁酒店共同希望的。

  值得关注的是,除了运营上的支持,H连锁酒店还通过智能手段为店长“减负”。据张晔传介绍,新天居已经安装H连锁酒店的PMS系统,并顺利接入八爪鱼中枢平台。同时,他也在使用H连锁酒店自主开发的飞燕系统。在张晔传看来,通过这些智能系统的辅助,不仅让酒店日常的工作变得井井有条,同时还能将客人资料、销售数据等有效信息沉淀,多维度累计分析,帮助销售,但操作却异常简单。

  短短一个月,新天居从营收不足10万提升至13万有余,张晔传终于松了一口气。

  能够顺利推进项目并取得一定成果,张晔传觉得这离不开业主的支持与信任。刚到酒店时,张晔传在员工眼里是“空降兵”,想要推行和落实项目并不是一件容易的事。这时是业主为他撑腰,在每月的员工大会上,业主不止一次对H连锁酒店、对张晔传表示肯定。

  事实上,新天居并不是一个个例。随着消费升级,住客对于酒店的要求并不局限在住宿。因此,很多酒店都面临业绩下滑的窘境,甚至有些挣扎在生死边缘。

  针对这种现象,华住酒店集团创始人及董事长季琦曾公开分析表示:一方面,单体酒店缺乏专业的运营管理人才,获客成本高、渠道少,无品牌化整体品质低,没有集中采购优势,导致整店获利难;另一方面,相对严苛的加盟条件、高昂的加盟费等壁垒,也阻隔了单体酒店通过加盟传统连锁酒店集团,实现进一步发展的通路。与此同时,住客对于单体酒店低质的整体印象和安全、卫生问题的普遍担忧,也影响了单体酒店的发展。连锁是单体酒店摆脱困境唯一的方式。

  而单体酒店的连锁模式又要区别于传统,H连锁酒店的出现恰好填补了这一空缺:一方面H连锁酒店在不断的帮助单体酒店培养人才,例如张晔传这样的店长都是录入门槛较高、有完整培训体系、工作后也有严格的监管的;另一方面,H连锁酒店也通过智能手段以及业务支持,根据酒店特色,帮助酒店做更快、更好地提升,而不是一味地让业主投资。

  目前,新天居已经进入“改头换面”阶段,在与H连锁酒店的智慧空间部门协调好改造方案后,业主非常满意,希望能够通过改造提升住客满意度,提振业绩。

  对此,张晔传也很期待。如果空间改造能起到明显的业绩提升效果,他希望未来能说服业主对酒店进行进一步的改造升级,从而打造出更专业、更具竞争力的酒店。

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